想要出得廳堂，入得廚房？
其實并不難！
只要你看了這些下廚秘訣
在家輕松搞定各種食材~
食材處理篇 橫切牛羊豎切豬。牛羊肉切的時候要逆著肉的紋理切，讓刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈“井”字狀；豬肉應該順著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈水平線，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。
羊肉去膻味。將羊肉浸泡在洋蔥、辣椒面混合的洋蔥汁里段時間可去除羊膻味，也可以將羊肉腌浸在紅酒，橄欖油或蜂蜜中去味。
炒肉嫩滑的訣竅。炒肉片時想使肉鮮嫩，可先用淀粉和醬油拌 下再炒，這樣不損失蛋白質，炒出的肉也更嫩滑。
烹飪技巧篇
糖醋萬物。烹飪糖醋魚、糖醋排骨等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡。
煮出完美的荷包蛋。將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡 分鐘左右。等鍋里的水開后將雞蛋打入，隨便怎么打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。
烹飪茄子。炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。茄子下油鍋炸之前先蘸 層濕淀粉，就不會吃很多油了。
當然，也有廚房小白不斷吐槽
“道理我都懂，但現實并不是如此�！�
沒有 點廚房基礎的小白
下廚對他們簡直來說是“災難”
其實，烹飪技巧都是在硬件
足夠良好情況下的“錦上添花”
任何技巧都不如擁有 款神器來得有效
Ta能真正解決小白的下廚難題！
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不管是肉類大菜還是米面類主食
亦或是蔬菜雜糧類的簡單烹飪
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小白也能變成“廚神”！
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