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首頁 > 新聞 > 你好,創造者|聽老板電器總裁任富佳講述對烹飪的理解、探索與行動

你好,創造者|聽老板電器總裁任富佳講述對烹飪的理解、探索與行動

   
來自:老板電器 發布日期:2021/9/28 10:26:47
每一次烹飪,就像是一場妙趣橫生的創造,用烹飪創造健康,創造美味,更創造生活的愛與美好,用烹飪增加生活的溫度,也抹平生活的不易。
親愛的各位烹飪創造者們,大家晚上好!

  歡迎參加老板電器第一屆創造者大會。首先,我謹代表老板電器,對所有熱愛烹飪、喜歡美食的創造者們,對關心和支持老板電器發展的每一位用戶、客戶、股東、合作伙伴們,表示最衷心的感謝!也特別開心能夠在這里跟大家分享老板電器對于烹飪的理解、探索和行動。

  中華烹飪文明博大精深,源遠流長,在漫長的發展過程中,中式烹飪形成了繁復多樣的烹飪技法,創造了琳瑯滿目的廚房器具,也沉淀了獨特而深刻的理論體系,人們對吃的熱情從未消退,對于吃的表達方式也在不斷更新,而不變的,是烹飪的橋梁作用,是烹飪,建立起了人與人、人與社會之間的諸多聯系。

  早期的烹飪,是一項滿足溫飽的進食活動,而隨著時代的變遷、社會的進步,人類對于烹飪的態度早已不再局限于最基本的生理需要。人們開始對于食材安全、健康烹飪有了更高要求,希望美味與健康兼得;人們也開始通過烹飪,向家人、親友表達情感和心意;更是從烹飪中收獲了樂趣,成就和滿足。

 

  今天,我們認為,烹飪就是一場創造。就如同繪畫是不同色彩、筆觸的組合,音樂是不同樂器和音符的組合,而烹飪就是不同的技法、設備和食材的結合。因此,每一次烹飪,就像是一場妙趣橫生的創造,用烹飪創造健康,創造美味,更創造生活的愛與美好,用烹飪增加生活的溫度,也抹平生活的不易。

  烹飪這種創造性,源于烹飪要素的多樣性和非標準化,它包含了烹飪前的食材準備與配比處理,烹飪中對火候的把握、翻炒的時間和順序,以及烹飪后的拼盤擺放、清洗善后等等。這也讓烹飪具備了相當的門檻,再加上時間有限、過程瑣碎、空間狹小的烹飪現狀,很大程度上限制了人們施展自己的“烹飪創造力”。

  為此,在2019年,我們提出了“創造中國新廚房”的品牌定位,把引領烹飪生活變革、創造人類對廚房生活的美好向往,作為了我們的使命。我們將產品的創新邏輯重新定義為:

  用更懂中式烹飪的廚房電器,來解決中式烹飪的負擔,助力烹飪創作,激發烹飪創造力,我們希望讓更多用戶迸發出探索烹飪的熱情和靈感,秉承這一理念,在去年,我們率先發布了“中國新廚房,老板4件套”的廚房電器硬件標配方案,充分滿足用戶在烹飪前、烹飪中、烹飪后的各類場景硬件需求。

  那么,我們又將如何真正助力用戶的每一次烹飪創作呢?今天,老板電器將正式提出老板【數字化烹飪生態平臺】,他將由硬件系統、軟件系統、中式烹飪美學系統、智能制造系統共同構成,通過鏈接用戶與產品,硬件與軟件,從而實現對烹飪的賦能與助力。

 

  首先,硬件系統是基于烹飪前、烹飪中、烹飪后的一系列產品智慧解決方案;我們將「AI智能烹飪曲線」廣泛運用到了所有的品類中。如油煙機品類,可以將自動探測到的鍋內溫度變化,與數據庫進行匹配,從而實現對油煙大小的預判;在蒸烤一體機上,AI中式烹飪曲線還原了海量的菜譜,并通過對溫度、濕度、時間三個維度的精確控制,實現了一鍵自動烹飪;還有洗碗機,他能夠識別餐盤的污濁程度,自動匹配最合適的洗凈模式,讓每個洗滌場景能夠從容應對;可以說,擁有了AI智能烹飪曲線的輔助,烹飪過程中所有繁瑣的環節,都可以交由機器來解決,每一次烹飪創造的過程,都變得更便捷、更有趣了。

 

  第二,是軟件系統。他包含了的ROKI智能烹飪系統和老板烹飪創作工場小程序兩個部分。其中,以ROKI智能烹飪系統作為核心程序,通過傳感設備的支持,不斷地優化和豐富AI中式烹飪曲線數據庫,從而大大提升了烹飪過程的成功率,讓天下沒有難做的美味。而菜譜則是ROKI智能烹飪系統鏈接用戶的紐帶,每一道菜都被還原成一條烹飪曲線,每道菜每個步驟所需要的溫度和時間都可以被數據化,從而在海量的數據中尋找規律和最優解。時至今日,我們已經擁有了近5000組烹飪曲線,我們更是聯合了中國八大菜系的宗師、著名餐廳、以及美食達人一起,把他們的獨門絕技轉化成烹飪曲線記錄了下來;將來我們的設備也可以讓每個人記錄和生成你的個人專屬烹飪曲線,你的家人朋友都有機會共享你的手藝。我們的愿景是建立起全球最大的中式烹飪曲線數據庫。所有的老板用戶,即日起,便可以在【老板烹飪創作工場小程序】中看到這些菜譜,開啟個人烹飪能力的進階之旅,烹飪創作工場就是一個烹飪學習和分享的平臺,我們希望助力每個老板用戶都能夠成為烹飪達人。


  第三,是中式烹飪美學系統,他包括了產品的工業美學設計、烹飪的場景美學設計和食物的美學設計。我們希望烹飪創造過程中的每一個角落都是賞心悅目的,令人向往的,這樣才能更好的激發用戶的創造欲望。

  第四,是智能制造系統。我們成功打造了行業第一座未來工廠,用戶在烹飪場景中記錄、收集、反饋、沉淀的海量數據,能夠用來更精準地指導產品開發、和精準制造,實現了研發與用戶零距離、制造與用戶的零距離。

  

  基于「老板數字化烹飪生態平臺」的設計邏輯,我們在今天推出了全新一代的新廚房套系產品——「創造者系列」,也是本次發布會亮相的產品主角,它代表著老板在數字化烹飪領域探索的最新成果,實現了在智能、健康、美學上的全面進階。

  「數字化烹飪」是對于烹飪的重新定義與變革。無論,是對于個人,對于家庭,對于行業,還是對于社會,它都將產生深遠的影響。對于個人而言,數字化烹飪能夠降低烹飪的門檻,讓更多的人有意愿,有動力走進廚房,提升了烹飪的成功率;對每個家庭來說,數字化烹飪可以增加烹飪的參與感,讓家人之間通過烹飪的共同協作,增加家的溫度,進而增加了社會的溫度;而對于整個廚房電器行業來說,它將加速推進產業的轉型升級,從而推動整個行業從“經營產品”向“經營用戶全生命周期”的轉變,引領產業發展風向標。

  所有的偉大創造,都離不開長期主義的堅持;趯W⑴腼42年的沉淀,今天,我們提出了數字化烹飪生態的偉大構想。我相信,這必將是烹飪發展歷史長河中新的里程碑。

  最后,我衷心地希望,未來,能有越來越多的烹飪產業從業者,加入到我們這場引領烹飪變革的創造之路中,共建數字化烹飪生態鏈,共享數字化烹飪開放生態。我們的背后是綿延數千年的中華烹飪文化,我們的前方是烹飪創造的星辰大海!讓我們攜手并進,打破邊界,擁抱共生。

  

  為烹飪創造而持續助力,為中國創造而砥礪前行,為實現“創造人類對廚房生活的一切美好向往”而努力奮進!

  謝謝大家!

  任富佳

  2021.09.25

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